dell'Atletico questa settimana è diventata capitale mondiale del settore foodtech. Un totale di 7.217 visitatori pagProvenienti da più di 25 paesi hanno scoperto al BEC di Bilbao le ultime innovazioni e soluzioni tecnologiche che stanno trasformando l'industria alimentare e delle bevande durante la seconda edizione di Cibo 4 Futuro – Expo Foodtech, organizzato da Nebext e AztI.
Con un impatto economico di oltre 14 milioni di euro per la città di Biscaglia, Food 4 Future si è affermato come il forum tecnologico di riferimento internazionale per l'industria alimentare e delle bevande, leader dell'innovazione nel settore in tutti i suoi segmenti: carne, bevande, pesca, latticini, frutta e verdura, cereali, conserve e olio.
Proprio per promuovere questa innovazione e favorire la digitalizzazione del settore, F4F2022 ha avuto più di 250 aziende espositrici, tra cui Ibermática, Tecnalia, Chemometric Brain, BCC Innovation, TTAF, Eurecat, Basque Food Cluster, Blendhub, Lantern, Multiscan Technologies, IFR SAU, AZTI, Dassault Systèmes, BASF, Buhler, CEIN, Agrobank, Beaz, Sener, Icex, Infor Software Iberia, T-Systems, CNTA, EIT FOOD, Convertix o Pal Robotics.
Inoltre, i Paesi Bassi sono stati il paese ospite in riconoscimento della leadership nella trasformazione del sistema alimentare che la nazione sta guidando.
tre giorni di congresso
Summit mondiale Food 4 Future 2022, il più grande congresso europeo dell'innovazione foodtech, ha analizzato durante i tre giorni della manifestazione, dal 17 al 19 maggio, le nuove metodologie applicate dall'industria alimentare in ciascuna delle sue categorie; la costituzione di prodotti vegetali e il cambiamento dei fattori di consumo; il rapporto tra salute e alimentazione; preoccupazione per la sostenibilità e la riduzione degli sprechi alimentari; e la leva di trasformazione che la tecnologia suppone per trasformare queste sfide in opportunità di business che aiutano il settore a continuare ad essere uno dei principali dell'economia mondiale.
inoltre, 386 esperti da tutto il mondo hanno affrontato le principali tematiche per ridisegnare modelli di business nel campo del food. Grandi nomi come José M. Ordovás, Direttore di Nutrizione e Genomica alla Tufts University; Andoni Luis Aduriz, chef e fondatore del Mugaritz; o Dipika Matthias, della Bill and Melinda Gates Foundation, ha condiviso il palco con organizzazioni affermate come Coca-Cola, Carrefour, Angulas Aguinaga, AZTI o Blendhub, per aiutare l'industria ad avanzare verso sistemi di produzione più efficienti e sostenibili, attraverso il esperienza di casi reali che già oggi stanno riuscendo.
Food 4 Future 2022 è stata l'edizione che ha riunito le startup più internazionali.
In uno spazio esclusivo di oltre 4.000 mq, più di 200 progetti imprenditoriali hanno partecipato alla Forum di avvio di FoodTech, uno scenario attraverso il quale sono passate startup di Agrotech, Industry 4.0, Automation, Refrigeration and Climate, Food Processing, Food Packaging e Food Science; e Get in the Ring Bilbao, un'iniziativa per promuovere i talenti emergenti e conoscere la scalabilità delle proposte, organizzata per la prima volta nei Paesi Baschi dall'organizzazione Get in the Ring e ICEX.
Premi per l'innovazione tecnologica alimentare 2022
Cibo 4 Futuro – Expo Foodtech ha celebrato il suo Premi per l'innovazione FoodTech, premi che premiano le aziende del settore alimentare e delle bevande che stanno guidando l'innovazione e la digitalizzazione.
Tra i vincitori di questa seconda edizione, che ha ricevuto più di 145 nomination, c'è l'azienda Alimenti Heura, che ha ricevuto l'ICEX Award per la startup spagnola con la migliore proiezione internazionale per essere l'azienda di proteine vegetali in più rapida crescita in Europa. Insieme a lei sono state le aziende emergenti finaliste senza pane, che ha sviluppato un processo per eliminare l'immunotossicità del glutine e delle farine di cereali, e cultzyme per il suo bioreattore automatizzato gestito da mobile.
El Premio Agrobank per la soluzione di digitalizzazione più innovativa per l'industria alimentare e delle bevande è ricaduta sull'azienda Kaampo, per il suo progetto 'smarthub farming' capace di riunire tutte le tecnologie applicate al campo sulla stessa piattaforma. I finalisti di questa categoria sono stati Sonicat Systems, per la sua soluzione HONEY.AI, che combina microscopia ottica, robotica e intelligenza artificiale per eseguire analisi polliniche automatiche rapide e accurate in situ. Il terzo finalista è stato Biolan Microbiosensors, per lo sviluppo di Biolanglobal, la prima soluzione completa digitalizzata, quantitativa ea basso costo per testare e monitorare la sicurezza alimentare.
Il terzo riconoscimento Premio BASF per il miglior progetto di sostenibilità è caduta su Retoornado, il primo ecosistema di imballaggi riutilizzabili il cui scopo è ridurre i rifiuti generati dagli imballaggi monouso. Bolton Group, che promuove la gestione trasparente della pesca del tonno attraverso il progetto Hopper e la piattaforma Electronic Monitoring System; e Yenxa, azienda che ha sviluppato un piccolo elettrodomestico che trasforma l'olio usato in sapone per diversi usi attraverso un kit di capsule biodegradabili, sono stati gli altri due candidati a vincere questa categoria.
El Premio Azti per una sana alimentazione ha riconosciuto la soluzione Picadeli di insalate self-service digitalizzate per democratizzare il cibo sano rendendolo accessibile, conveniente e appetitoso. WhatIF Foods, che cerca di rigenerare la salute e il benessere dei consumatori con cibi ricchi di nutrienti a base di arachidi, e Nucaps Nanotechnology, che ha sviluppato nanocapsule di farina naturale con bioattivi e probiotici, completano i finalisti di questo premio.
MyOr, è salito con il Premio Tech Transfer Agrifood per la startup foodtech più innovativa per lo sviluppo di un modello di business che aiuti a garantire un futuro più sano ai neonati fornendo ai genitori informazioni e risorse per ridurre i rischi di allergia. Altri finalisti in questa categoria sono stati SwipeGuide, per la sua piattaforma collaborativa per le istruzioni di lavoro con lo scopo di aiutare i dipendenti; e Celsicom AB, per i suoi innovativi sensori NB-IoT per monitorare la temperatura degli alimenti e notificare potenziali errori.
Infine, l' Premio Ibermática per la migliore soluzione di automazione e robotica è andato a Pazzi Robotics che ha creato la cucina per pizza autonoma per eccellenza, in grado di cuocere una pizza ogni 47 secondi senza l'intervento umano. Le altre due aziende che hanno gareggiato per la prima posizione sono state Viridius Technology, che ha sviluppato una tecnologia che utilizza l'87% in meno di risorse umane nella raccolta dei lamponi; mentre BCN vision ha sviluppato una soluzione basata sul deep learning per automatizzare i processi di classificazione dei vassoi di carne.
