Dal 4 al 6 giugno AINIA organizza presso la sua sede di Valencia la 6a edizione del corso sulla progettazione igienica di attrezzature e impianti. È rivolto sia alle aziende produttrici di attrezzature, sia all'industria alimentare e simili. I primi acquisiranno conoscenza dell'applicazione diretta nelle loro attività di progettazione e costruzione. L'industria alimentare, da parte sua, avrà criteri solidi per la selezione di nuove attrezzature e impianti, nonché per lo svolgimento delle attività di manutenzione interna in modo che la sicurezza del prodotto sia sempre garantita.
Il corso di venti ore è approvato da EHEDG, un'organizzazione leader in Europa per la progettazione di apparecchiature igieniche, e combina sessioni in aula con attività pratiche in un impianto pilota. I partecipanti al corso possono ottenere lo stato di partecipante certificato EHEDG. L'AINIA è membro dell'EHEDG dal 2003, attualmente è la sede della Sezione Regionale Spagnola dell'organizzazione.
La legislazione europea stabilisce che la manipolazione, preparazione, lavorazione e confezionamento degli alimenti deve essere eseguita in modo igienico, con macchinari e locali igienici. Per questo, diverse normative dettano principi generali, senza stabilire requisiti specifici, che un team o un locale alimentare deve rispettare per garantire l'igiene.
