"RetornA è un esempio di come l'eco-design possa essere integrato in un sistema circolare che dà priorità al riutilizzo."
bonÀrea svolge tutte le attività zootecniche, industriali e commerciali necessarie per raggiungere i consumatori senza intermediari. Ha oltre 600 punti vendita distribuiti in Catalogna, Aragona, Comunità Valenciana, Comunità di Madrid, Castiglia e León, La Rioja, Navarra e Andorra. Nel settore del packaging, ha promosso RetornA, un sistema pionieristico di restituzione circolare degli imballaggi con la partecipazione dei consumatori, che ricevono un compenso per ogni contenitore restituito.
Quali vantaggi offre il modello bonÀrea? Quali sono i suoi vantaggi unici?
Il modello bonÀrea si basa sulla completa integrazione verticale, che ci consente di controllare direttamente tutte le fasi della filiera: dalla produzione zootecnica e agricola alla trasformazione, distribuzione e vendita nei nostri punti vendita. Questa struttura unica, senza intermediari, ci offre vantaggi chiave come la completa tracciabilità, una maggiore efficienza operativa e un controllo di qualità esaustivo in ogni fase del processo.
Grazie a questo modello, possiamo offrire prodotti più freschi, sicuri e competitivi, ottimizzando le risorse, riducendo i costi logistici e minimizzando l'impatto ambientale. Ci consente inoltre di implementare rapidamente miglioramenti e innovazioni, come il sistema di economia circolare RetornA, gestendo direttamente tutte le fasi del processo.
Quali misure state implementando per promuovere la sostenibilità?
In bonÀrea sviluppiamo una strategia di sostenibilità completa basata su tre pilastri fondamentali: efficienza energetica, economia circolare e uso responsabile delle risorse naturali. Grazie al nostro modello di integrazione verticale, possiamo implementare direttamente e rapidamente miglioramenti sostenibili in ogni fase della catena del valore, dall'azienda agricola al consumatore.
Siamo fermamente impegnati nell'autoproduzione energetica e nell'utilizzo di fonti rinnovabili, come il fotovoltaico, già installato in molte delle nostre aziende agricole, centri di produzione e stazioni di servizio. Stiamo inoltre promuovendo l'automazione, il controllo intelligente dei processi tramite intelligenza artificiale e l'ammodernamento dei macchinari per aumentare l'efficienza energetica e ridurre i consumi nei nostri impianti. Fondati in una regione arida come La Segarra, siamo particolarmente consapevoli del valore dell'acqua. Per questo motivo, abbiamo implementato un piano di investimenti specifico per ottimizzarne l'utilizzo in tutte le nostre attività. Di particolare rilievo sono gli oltre 7,5 milioni di euro investiti nell'impianto di trattamento delle acque reflue industriali (WWTP) di Guissona, che integra tecnologie avanzate come il bioreattore a membrana (MBR), consentendo di riutilizzare fino al 20% dell'acqua trattata per l'irrigazione e la pulizia. Queste misure hanno ridotto il consumo di acqua industriale dell'11,5% negli ultimi due anni.
Collaboriamo inoltre con istituzioni come l'Università di Vic, la Partnership Catalana per l'Acqua e l'Agenzia Catalana per l'Acqua per continuare a promuovere soluzioni sostenibili e innovative. Infine, continuiamo a sottolineare l'importanza di lavorare su un concetto centrale per bonÀrea: la sostenibilità accessibile. Ciò significa che la sostenibilità può essere garantita dai bilanci di famiglie e consumatori; in caso contrario, il percorso sarà inevitabilmente limitato.
Quali obiettivi futuri ti sei prefissato?
In bonÀrea, il nostro obiettivo strategico per i prossimi anni è continuare a consolidare il nostro modello unico di integrazione verticale, senza intermediari, ampliando la nostra portata territoriale e rafforzando il nostro impegno verso la sostenibilità, l'innovazione e l'efficienza operativa.
A questo proposito, per l'esercizio finanziario 2025, come annunciato in precedenza, prevediamo di investire 116 milioni di euro per rafforzare infrastrutture chiave come il centro alimentare di Guissona, promuovere lo sviluppo del nuovo centro logistico di Épila in Aragona e ampliare la nostra rete commerciale con l'apertura di 40 nuovi punti vendita bonÀrea in tutto il Paese.
Il nostro obiettivo è continuare a generare posti di lavoro stabili e di qualità, promuovere lo sviluppo rurale e garantire l'accesso a cibo fresco, sicuro e sostenibile attraverso un sistema logistico sempre più efficiente, controllato e tecnologicamente avanzato.
Hanno certificazioni biologiche o di benessere animale?
In bonÀrea deteniamo diverse certificazioni che sanciscono il nostro impegno per la sostenibilità, la qualità e il benessere animale lungo tutta la nostra filiera integrata. Nell'ambito del benessere animale, deteniamo la Certificazione Welfair® Animal Welfare, rilasciata da AENOR. Questa certifica tutti i nostri allevamenti (polli, tacchini, galline ovaiole, maiali bianchi e iberici, vitelli, quaglie ovaiole e vacche da latte), oltre a certificare la nostra carne di maiale, manzo, pollo, tacchino, uova, latte e prodotti caseari. Questa certificazione riconosce le buone pratiche agricole e industriali che applichiamo per garantire il benessere degli animali e la tracciabilità di tutti i nostri prodotti. Rispettiamo i rigorosi criteri del protocollo Welfare Quality, che si basa su principi fondamentali come una buona alimentazione, una buona salute, un ambiente idoneo e un comportamento rispettoso del bestiame.
Siamo inoltre certificati ISO 9001, che garantisce la qualità di tutti i nostri prodotti e processi, e ISO 22000, che garantisce la sicurezza alimentare. Alcune delle nostre linee di produzione soddisfano anche gli standard IFS e BRC per la sicurezza alimentare.
Inoltre, il gruppo conglomerato senza personalità giuridica propria a cui appartiene Corporación Alimentaria Guissona, SA, bonÀrea Agrupa, controlla l'intero ciclo produttivo, dagli allevamenti fino alla trasformazione, alla distribuzione e alla vendita diretta al consumatore finale senza intermediari.
Questo processo, certificato da AENOR come "Direttamente dal campo", copre tutto, dalla nascita degli uccelli e del bestiame, alla produzione di mangimi, all'allevamento e all'ingrasso degli animali, alla macellazione, alla lavorazione e alla produzione dei prodotti, fino alla distribuzione e alla vendita diretta nei negozi bonÀrea, garantendo la sicurezza alimentare e la completa tracciabilità.
Tutte le carni fresche, i prodotti a base di carne trasformata, il latte, i latticini, le uova e i prodotti a base di uova provenienti dalle nostre aziende agricole partner e dagli allevatori associati provengono da animali allevati con i propri mangimi. Inoltre, l'Azienda supervisiona e controlla direttamente tutti i processi di lavorazione e vendita al consumatore finale, garantendo la massima efficienza e sostenibilità dei nostri processi, senza intermediari.
E nel campo ambientale? Siamo stati inoltre premiati per il nostro costante impegno nella riduzione dell'impatto ecologico delle nostre attività. Siamo certificati ISO 14001 per la gestione ambientale e il nostro centro di produzione di Guissona, insieme ai mangimifici di Bujaraloz, Tremp, Moià e Reus, e all'incubatoio di Verdú, hanno ottenuto la certificazione AENOR "Rifiuti Zero", grazie a un tasso di recupero dei rifiuti del 98,9%. Questo risultato è stato possibile grazie al continuo riciclo e recupero dei rifiuti generati nei nostri diversi centri. Stiamo inoltre promuovendo miglioramenti negli imballaggi, come il progetto RetornA, che incoraggia il riutilizzo e il riciclo degli imballaggi, contribuendo così a ridurre l'uso della plastica e a promuovere un'economia circolare. Allo stesso tempo, stiamo compiendo progressi nell'implementazione delle energie rinnovabili, con l'installazione di pannelli fotovoltaici in diversi stabilimenti e l'implementazione di misure per migliorare l'efficienza energetica nei nostri processi produttivi.
Queste certificazioni e iniziative rafforzano il nostro impegno verso un modello di produzione responsabile ed efficiente, allineato ai più elevati standard del settore agroalimentare. In bonÀrea lavoriamo ogni giorno per continuare a progredire verso un futuro più sostenibile e rispettoso dell'ambiente.
Per quanto riguarda gli imballaggi, seguite i criteri di eco-design?
Applichiamo i principi dell'eco-design nello sviluppo dei nostri imballaggi, puntando a ridurne l'impatto ambientale, ma – e questo è molto importante – senza compromettere la sicurezza alimentare o la funzionalità. Non è sempre possibile trovare una soluzione che renda compatibili entrambe le aspirazioni. Valutiamo costantemente materiali, formati e processi per garantire riciclabilità, efficienza logistica e minimizzazione delle risorse. RetornA è un chiaro esempio di come l'eco-design possa essere efficacemente integrato in un sistema circolare che privilegia il riutilizzo.
Utilizzi materiali riciclati o riciclabili?
In bonÀrea, seguiamo criteri di sostenibilità anche nell'ambito del packaging, utilizzando materiali riciclabili e promuovendo attivamente il riutilizzo nell'ambito del nostro modello circolare. Tra gli esempi più significativi figurano il progetto RetornA e il sistema logistico "white box", basato su imballaggi riciclabili al 100%, che ha eliminato l'utilizzo di 25.000 tonnellate di cartone, 75 tonnellate di pellicola e 36 milioni di etichette adesive.
Che cos'è ReturnA?
RetornA è un'iniziativa pionieristica che consente ai clienti di restituire i vassoi di prodotti a base di carne in qualsiasi punto vendita bonÀrea di Guissona e della provincia di Tarragona senza necessità di pulizia preventiva, grazie a un design esclusivo con pellicola di base rimovibile. I vassoi vengono quindi ritirati quotidianamente tramite la nostra logistica inversa e trasportati al centro alimentare di Guissona, dove vengono sottoposti a un rigoroso processo di valutazione, pulizia e disinfezione per essere riutilizzati fino a 50 volte, nel rispetto di tutte le garanzie di sicurezza alimentare ed evitando la produzione di migliaia di vassoi monouso. All'acquisto del prodotto, il cliente versa una cauzione di 0,45 € per vassoio. Al momento della restituzione, bonÀrea aggiunge un piccolo bonus e rimborsa al cliente un totale di 0,50 €.
RetornA è attualmente disponibile in 57 negozi a Tarragona. È prevista l'estensione a tutti i negozi di BonÀrea?
L'obiettivo è estendere progressivamente RetornA all'intera rete di negozi bonÀrea. A partire dai test pilota a Tarragona e Guissona, valuteremo i risultati e adatteremo i processi per garantire un'implementazione efficiente e scalabile. La fase successiva prevede l'estensione di RetornA all'intera regione della Catalogna e, successivamente, al resto della Spagna.
I contenitori riutilizzabili, quando possibile, sono un'alternativa migliore a quelli riciclati?
Dal punto di vista della sostenibilità, gli imballaggi riutilizzabili offrono un chiaro vantaggio, purché le condizioni operative lo consentano. Contribuiscono a prolungare la vita utile dei materiali, a ridurre la necessità di nuove materie prime e a minimizzare la produzione di rifiuti. Tuttavia, la loro efficacia dipende dalla progettazione, dalla logistica e dal coinvolgimento dei consumatori. In bonÀrea, ci concentriamo su un modello misto che combina imballaggi riciclabili con soluzioni riutilizzabili come RetornA, dando sempre priorità alla sicurezza alimentare e perseguendo al contempo il minor impatto ambientale complessivo.
È più facile attuare iniziative innovative nel settore alimentare rispetto ad altri settori?
L'innovazione nel settore alimentare pone sfide significative in termini di sicurezza, tracciabilità e regolamentazione, ma offre anche notevoli opportunità di impatto diretto sui consumatori. Il nostro esclusivo modello di integrazione verticale ci consente di implementare rapidamente i miglioramenti in tutte le fasi del processo, il che rappresenta un vantaggio competitivo significativo. La chiave sta nel combinare conoscenza tecnica, vicinanza al cliente e visione a lungo termine.
Quali altri progetti hai in programma per quanto riguarda il packaging?
Oltre al sistema RetornA e al sistema white box per la logistica interna, abbiamo in corso diverse linee di lavoro volte a promuovere ulteriormente la sostenibilità nel settore del packaging. Allo stesso tempo, continuiamo a investire nell'innovazione applicata alla tracciabilità degli imballaggi, come dimostra il sistema.
"Direttamente alla fonte", che utilizza codici QR per identificare l'intero percorso del prodotto e che in futuro includerà funzionalità come il pagamento automatico senza bisogno di codice a barre. Questa digitalizzazione del packaging apre nuove possibilità per ottimizzare la gestione delle date di scadenza, delle scorte e della sicurezza alimentare, favorendo al contempo un rapporto più trasparente con il consumatore.
Continuerete a diversificare la vostra offerta, con prodotti in settori diversi da quello alimentare?
In bonÀrea, disponiamo già di un'offerta diversificata che va oltre l'alimentazione umana. Un esempio è bonMascota, il nostro marchio specializzato in alimenti per animali domestici, che fa parte della nostra linea di business dedicata alla nutrizione animale.
Inoltre, disponiamo di altre linee di attività come bonÀrea Energia, bonÀrea Assegura e CaixaGuissona, che ci consentono di offrire servizi complementari. Questa struttura contribuisce all'efficienza operativa, all'autosufficienza e a un forte impegno per lo sviluppo rurale.
E altre opportunità?
Nel 2025, abbiamo raggiunto un traguardo significativo con l'apertura del nostro 600° punto vendita, a dimostrazione del successo e del consolidamento del nostro modello di business basato sull'integrazione verticale e sulla scommessa sui prodotti locali e di qualità. Nei primi mesi dell'anno, abbiamo già inaugurato 10 nuovi punti vendita in diverse comunità autonome, tra cui Catalogna, Aragona e Comunità Valenciana, rafforzando così la nostra presenza sia nei grandi centri urbani che nei piccoli centri rurali.
Per quanto riguarda le nostre previsioni per il resto dell'anno, manteniamo un piano ambizioso con l'apertura di circa 40 nuovi negozi, combinando nuove aperture con trasferimenti ed espansioni, soprattutto nei territori in cui siamo già presenti, come la Catalogna e l'Aragona, e facendo progressi in altre regioni strategiche come La Rioja, Navarra e Castiglia e León.
