Il gruppo di restauro catalano Freshperts, la Foodtech Future Farm e la ONG per la conservazione della diversità marina Submon hanno unito le forze per lanciare l'iniziativa "Bowl for the Future". Il suo obiettivo è quello di utilizzare la gastronomia come strumento di recupero dei prati di posidonia, una pianta subacquea endemica del Mediterraneo, presente lungo tutta la costa catalana, e per questo hanno il nutrizionista e influencer Carlotta Bruna come madrina
I promotori di Bowl for the Future hanno creato a ciotola di cibo sano e sostenibile la cui combinazione è stata disegnata da Carlota Bruna. Dal 19 luglio al 31 dicembre, residenti e visitatori della città di Barcellona potranno provarlo acquistandolo tramite l'applicazione Freshperts per il ritiro in negozio o la consegna a domicilio. E per ogni ciotola venduta durante i mesi estivi, l'ONG Submon riceverà una donazione di 2 euro.
La ciotola è composta da una combinazione di riso integrale, mix di lattuga, edamame, cipolla in salamoia, sesamo e tonno vegetale Future Farm's Future Tvna, ingrediente sviluppato da ingegneri ed esperti alimentari che è stato recentemente premiato con l'Innoval di Alimentaria per la sua consistenza e sapore, che preserva la vita marina riducendo i danni causati dalla pesca industriale.
La posidonia È una delle piante più importanti del nostro ecosistema marino e svolge un ruolo fondamentale nella regolazione dei cambiamenti climatici, ma nonostante sia una specie protetta, i suoi prati hanno subito negli ultimi anni una generale regressione. Jordi Sanchez, biologo marino e responsabile del progetto Submon Underwater Forests, sottolinea: «sostenere e partecipare a questo programma, soprattutto in questi mesi estivi in cui l'afflusso di visitatori in mare aumenta notevolmente, ci aiuta a conservare la specie e quindi a garantire l'assorbimento di CO2 così come la generazione di ossigeno tipica di queste foreste».
Si stima che con le donazioni derivanti da questa campagna verranno recuperati 30.000 m2 di posidonia, che comporterà la cattura di 13,2 tonnellate di CO2 e l'emissione di circa 510.000 litri di nuovo ossigeno al giorno nel Mar Mediterraneo, con un media di 340 litri di ossigeno al giorno per ciotola.
