Itene sviluppa imballaggi che rilasciano aromi

4 marzo 2019

Un contenitore per il rilascio di aromi è la nuova proposta di prodotti sia alimentari che di profumeria e cosmetica su cui sta lavorando l'Istituto Tecnologico di Imballaggio, Trasporto e Logistica (Itene) attraverso il progetto Attiaroma, finanziato dall'Istituto valenciano per la competitività aziendale (Ivace) attraverso i Fondi europei di sviluppo regionale (Feder).
In questo progetto, iniziato nel 2018 e che si concluderà a giugno 2019, vengono sviluppati diversi materiali di confezionamento attivi, che incorporano composti volatili con cui intensificare le proprietà organolettiche intrinseche del prodotto confezionato o fornire un aroma aggiunto differenziale.
Diversi composti incapsulanti sono già stati testati per includere aromi nel materiale di confezionamento, mediante processi di estrusione e iniezione e ottenere un rilascio controllato dell'aroma in prodotti microonde o da forno mentre sono cotti nello stesso contenitore. Parallelamente sono state valutate diverse formulazioni di rivestimenti aromatici in modo che venga rilasciato anche durante la cottura.


Un'altra linea in cui Actiaroma sta lavorando è lo sviluppo di sistemi per il rilascio continuo dell'aroma dal contenitore che fungono da strumenti di marketing olfattivo, per tutta la vita utile dei prodotti del settore cosmetico o alimentare.

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