Il 69% delle aziende dell'industria alimentare e della distribuzione si riuniscono a Madrid nel IV Punto d'incontro AECOC contro lo spreco alimentare / Incontro sul risparmio alimentare Ha già un progetto finalizzato alla riduzione degli sprechi alimentari generati nella sua azienda e, inoltre, un altro 8% prevede di implementarlo presto.
È uno dei dati che emerge dal convegno tenutosi lunedì scorso, in cui si sono riuniti più di 300 professionisti della filiera agroalimentare, pubbliche amministrazioni, banchi alimentari e associazioni dei consumatori.
Al punto di incontro ha partecipato il Ministro dell'agricoltura, dell'alimentazione e dell'ambiente del governo spagnolo, Isabel García-Tejerina, che ha ricordato che in Spagna vengono sprecati più di 7.7 milioni di tonnellate di cibo ogni anno, così come con l'assistenza di Lei Maestà la Regina, nella sua qualità di Ambasciatrice Speciale per la Nutrizione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO).
Nella tavola rotonda il direttore generale dell'Industria Alimentare, Fernando Burgaz; il Direttore dell'Area dell'Agenzia Catalana per i Rifiuti, Pilar Chiva; il responsabile del consumo di Hispacoop, Carmen Redondo; il capo delle relazioni istituzionali per il consumo in Catalogna, Núria Riba; e il presidente del Banco alimentare di Madrid, Francisco García González.
L'incontro ha analizzato importanti storie di successo promosse dal settore primario, dall'industria e dalla distribuzione alimentare per favorire lo scambio di idee ed esperienze tra gli oltre 300 professionisti della Pubblica Amministrazione, aziende private, associazioni di consumatori e banchi alimentari presenti.
Da parte sua, il direttore generale di Multivac, Christian Traumann, ha sottolineato che lo spreco di frutta e verdura raggiunge tra il 40% e il 55% del totale nel mondo quando la produzione del raccolto, la movimentazione e lo stoccaggio durante il trasporto e arrivo al punto vendita e al domicilio del consumatore. Nei paesi sviluppati, la maggior parte di questa percentuale si verifica nelle case e nei punti vendita. Traumann ha sottolineato l'importanza degli imballaggi alimentari per ridurre gli sprechi.
Inoltre, il punto di incontro ha avuto la visione del vicedirettore delle politiche alimentari della direzione generale degli alimenti del ministero francese dell'Agricoltura, del settore agroalimentare e delle foreste, Vincent Gitz, che ha analizzato l'impatto della legge recentemente approvata nel paese gallico e che obbliga le società di distribuzione ad aver sottoscritto accordi di collaborazione con i banchi alimentari.
Successivamente, il direttore delle risorse umane e delle relazioni esterne di Carrefour Spagna, Arturo Molinero Sánchez, ha sottolineato che la sua azienda ha donato più di 2015 milioni di chili di cibo ai banchi alimentari nel 6.3. Nell'ambito della riunione, il gestore ha consegnato otto furgoni appositamente attrezzati per il trasferimento di prodotti refrigerati alla Federazione spagnola dei banchi alimentari (FESBAL). I veicoli hanno un valore di 300.000 euro.
"Siamo tutti strani", vincitore del Brainstorming
L'incontro ha ospitato anche il II Brainstorming contro lo spreco alimentare, concorso in cui i consumatori hanno inviato iniziative e proposte che le aziende potrebbero portare avanti per aiutare i cittadini a fare un uso migliore del cibo ed evitare gli sprechi.
L'idea vincente, scelta dai presenti al meeting point attraverso un sistema di votazione in aula, è stata quella della consumatrice Olaya Pazos, che ha contribuito con la sua proposta "Siamo tutti rari". Pazos propone di offrire una sezione outlet nei supermercati e altri punti vendita con prodotti che non soddisfano i consueti standard visivi, come frutta e verdura dall'aspetto insolito o lattine danneggiate e mattoni tetra a un prezzo ridotto.
A breve, il vincitore riceverà l'acquisto di un anno sotto forma di lotti mensili di prodotti del valore di 150 euro ciascuno, per dodici mesi, per gentile concessione delle aziende che collaborano all'iniziativa: Calidad Pascual, Caprabo, Carrefour, Covirán, Danone, Dia , Ebro, El Corte Inglés, Grupo Siro, Idilia Foods, Mahou San Miguel e Unilever.
La giornata si è conclusa con uno showcooking e un cocktail a base di ricette proposte dal gruppo IFA. Il IV AECOC Meeting Point Against Food Waste / Save Food Meeting è un incontro organizzato da Save Food - l'iniziativa formata dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP) e la Fiera di Düsseldorf - , il Club spagnolo degli esportatori e degli investitori e AECOC.
