«Nel 2019 abbiamo ottenuto una riduzione sostenuta del 10% della plastica»
Frit Ravich è un'azienda familiare fondata nel 1963 da Josep Maria Viader, attuale presidente, e gestita dal 1997 da sua figlia Judith Viader. Sono produttori di patatine, snack e frutta secca a marchio proprio (800 referenze), oltre a distribuire altri noti marchi esterni. Frit Ravich ha avuto una crescita sostenuta del 3% negli ultimi 5 anni; ha chiuso il 2018 con un fatturato di 235,6 milioni di euro.
Frit Ravich è un'azienda familiare fondata nel 1963, produttrice di patatine fritte, snack e noci. Quali sono i tuoi obiettivi con il tuo marchio?
Il nostro obiettivo principale è riuscire a consolidare il marchio Frit Ravich come punto di riferimento all'interno della categoria, per questo dobbiamo migliorare la riconoscibilità del marchio sotto i valori di qualità e innovazione.
Quali sono le referenze più vendute?
Il nostro riferimento principale 1 sono le patate fatte in casa, il fiore all'occhiello di Frit Ravich. Tutti gli ingredienti che utilizziamo per realizzare le nostre patate fatte in casa sono di origine nazionale, sono fatti con olio extravergine di oliva e cotti in padella in stile tradizionale. Questo gennaio abbiamo rilanciato il nuovo pack, dove vogliamo mettere in risalto gli attributi del marchio e sottolineare la tradizione e la qualità degli ingredienti, oltre al fatto che siamo uno dei pochi che utilizza Olio Extra Vergine di Oliva. In secondo luogo, troviamo il nostro marchio Cocteleo, una gamma composta da 11 varietà di noci miste, sia crude, tostate o fritte. È un marchio chiave per l'azienda, ideale per fare spuntini, sia fuori pasto che per condividere un buon momento con i propri cari. Anche la nostra gamma di popcorn Top Corn e la nostra gamma di patate Premium sono tra le prime 10 referenze più vendute. Lavoriamo costantemente per innovare il nostro prodotto, motivo per cui abbiamo recentemente lanciato Top Corn Unicornio, un mix di popcorn dolci, salati e gomme da masticare con una confezione che combina colori bianco e pastello. Nel caso di Premium, abbiamo recentemente lanciato il Controfiletto Premium con riduzione Pedro Ximénez, dove scommettiamo su una combinazione salata e delicatamente dolce che non mancherà nei migliori antipasti.
Quali altri marchi distribuisci?
Grazie alla nostra capillarità, raggiungiamo regolarmente più di 50.000 punti vendita, siamo uno dei principali distributori all'interno del canale dell'impulso e dell'ospitalità, per questo ci piace lavorare con marchi leader del settore come Mars, Ferrero, Mondelez, Haribo, Chupa Chups, Kellogg's, RedBull, Nestlé, Lacasa, Fini, Coreysa, Adam Foods e Delta, tra gli altri.
Quali tendenze vedi nel settore degli snack? Prodotti più sani, bio ...?
Il mondo delle patate, degli snack e delle noci è molto innovativo e audace. Il consumatore è sempre più aperto a provare nuove esperienze, consistenze e sapori. Il pubblico giovane è molto avventuroso e con un palato più esperto, che aiuta a cercare tendenze di altre culture come nuovi sapori sconosciuti per nutrire lo spirito del viaggio. Hanno persino il coraggio di provare snack a base di insetti, trasformando l'esperienza di consumare uno spuntino in un viaggio in un altro luogo. Il mercato della frutta secca sta vivendo una forte crescita grazie alle nuove tendenze adottate negli ultimi anni relative al consumo di alimenti che forniscono proprietà, benefici e valori nutrizionali. Questo è il motivo per cui la categoria della frutta secca sta prendendo un chiaro impegno per i prodotti non salati, biologici e da forno, ma continuano a crescere anche le noci più classiche come noci, mandorle o datteri.
Nel 2019 abbiamo lanciato una gamma di noci ecologiche con imballaggi compostabili al 100%. L'obiettivo era lanciare una gamma di frutta secca da agricoltura biologica che rispondesse alle esigenze dei nostri consumatori e, per questo, era fondamentale fare una proposta che fosse coerente, sia nel contenuto che nel contenitore: le nostre noci sono coltivate con tecniche ecologiche e i nostri contenitori sono in plastica compostabile al 100% per proteggere l'ambiente.
Il cibo, nella nostra cultura, continua a svolgere un ruolo di socializzazione. Attualmente il momento dell'aperitivo è una tendenza al rialzo, aumentando così il consumo di patatine, snack e noci. Il fatto di aprire una borsa di questi prodotti può diventare il momento perfetto da condividere con il tuo. In Frit Ravich pensiamo che la somma dei bei momenti sia la vera felicità. Ma il trend che spicca soprattutto è la 'convenienza'. Le persone attualmente vivono a un ritmo veloce e trascorrono molto tempo fuori casa, il che richiede praticità, comfort e più funzionalità per potersi divertire, quando vuoi, come vuoi e con chi vuoi.
¿Cosa vuoi trasmettere con il packaging dei tuoi prodotti?
Il pacchetto è sempre una grande sfida per il team di marketing e design. Attirare il pubblico in un mercato così saturo è abbastanza complicato, quindi è importante che investiamo nella comunicazione che portiamo avanti nel pack per poter aiutare nella decisione di acquisto. Nello stesso spazio dobbiamo comunicare l'essenza del marchio e ciò in cui crediamo, che si riflette anche nel prodotto che contiene. Ad esempio, come abbiamo accennato, il lancio della frutta secca organica compostabile al 100% è un caso pionieristico e incipiente nel mercato per lo sviluppo e l'uso di materiali più sostenibili. La plastica del contenitore si distingue da quella convenzionale per l'origine della materia prima, che in questo caso è di origine vegetale. Il suo processo di degrado e ritorno all'ambiente passa attraverso il contenitore dei rifiuti organici, che, dopo un processo di compostaggio industriale, gli consente di tornare alla natura. Il contenitore è stato premiato per il miglior packaging alimentare dai Liderpack 2019 Awards, il concorso organizzato dall'Associazione Graphispack e dalla mostra Hispack alla Fira de Barcelona. I Liderpack cercano contenitori e imballaggi innovativi rivolti ai settori del consumatore finale e industriale o per l'utilizzo in operazioni di trasporto e logistica.
Di solito realizzi pacchetti promozionali o edizioni limitate?
Ogni anno effettuiamo diverse azioni promozionali, direttamente correlate al prodotto o al momento di consumo. Normalmente queste azioni sono con un regalo diretto al consumatore finale. Per quanto riguarda le edizioni limitate, ad esempio, a Natale, le noci di cioccolato sono un abbinamento perfetto. Ecco perché ogni anno lanciamo un'edizione limitata della nostra gamma Cocteleo, una miscela di noci che in questo periodo aggiungiamo cioccolato, ideale da condividere ai pasti di Natale con i tuoi cari.
Abbiamo anche lanciato vaschette con prodotti come mirtilli ricoperti di cioccolato, arachidi fritte con miele, pipe sbucciate caramellate o fave di cacao. Inoltre, ci piace dare un tocco natalizio ad alcune nostre confezioni, come facciamo ad esempio con le Top Corn Saladas e le Top Corn Colores, aggiungendo i 3 Re Magi o il Babbo Natale.
Che cos'è la "crescita redditizia"?
Frit Ravich ha avuto una crescita sostenuta del 3% negli ultimi 5 anni e abbiamo raggiunto 235,6 milioni di euro di fatturato. Quando parliamo di crescita redditizia, intendiamo mantenere questa crescita insieme a un'evoluzione scalabile e sostenibile che tenga conto della complessità del business, delle sue infrastrutture e delle persone.
Quali misure state implementando a favore della sostenibilità? Sono riusciti a ridurre il consumo di plastica?
Così è. Tutto è iniziato nel 2018, quando abbiamo deciso di intraprendere uno studio per analizzare dove potevamo ridurre la plastica che usavamo per proteggere i nostri prodotti. Ci siamo chiesti se potessimo ridurre il peso e lo spessore delle plastiche utilizzate, se potessimo ottimizzare le misure delle borse e / o cambiare il tipo di materiale flessibile con uno più sostenibile, tra molte altre variabili. Durante il 2019 abbiamo ottenuto una riduzione sostenuta del 10% della plastica utilizzata in 290 prodotti, che equivale a una diminuzione annuale del consumo di plastica di 18 tonnellate. L'innovazione ci ha portato anche a creare imballaggi compostabili al 100%, comprendendo che l'imballaggio gioca un ruolo chiave nella protezione del prodotto e la sua qualità è una priorità.
Quali sono i tuoi obiettivi al riguardo?
I principali obiettivi che ci poniamo in termini di imballaggi in plastica flessibile sono focalizzati sulla riduzione e la sostituzione della plastica nel nostro imballaggio attuale con plastica pronta per essere riciclata facilmente o altri materiali non plastici. Se ci concentriamo su obiettivi a breve termine, nel corso di quest'anno 2020, intendiamo fare un ulteriore passo avanti e applicare la stessa iniziativa di riduzione della plastica al resto dei prodotti fabbricati da Frit Ravich. Ciò significa che nel 2025 potremo fare a meno di 108 tonnellate di plastica. Attualmente stiamo analizzando le alternative e il loro ciclo di vita per sostituire la plastica nei nostri prodotti. Il nostro obiettivo è avere una performance maggiore nel riciclaggio o che siano direttamente realizzati con altri materiali non plastici.
Quali novità pensi di lanciare quest'anno?
Sorprendere il consumatore in un mercato così saturo è sempre una sfida, per questo, nel 2020, il nostro obiettivo è lavorare per continuare a innovare e lanciare nuovi prodotti con i quali siamo in grado di attirare l'attenzione sul nostro consumatore attuale e potenziale.
