Sealed Air, una società specializzata in soluzioni per l'igiene Diversey® e imballaggi Cryovac®, con il supporto del marketer specializzato Larbus, ha organizzato il 16 aprile una conferenza tecnica dal titolo "Igiene, sicurezza e imballaggio per il settore caseario" presso l'Università di Burgos, con la partecipazione di oltre 40 persone del settore produttivo e del mondo della ricerca.
Durante le varie presentazioni è stato presentato un innovativo kit rapido per l'identificazione della Listeria (presentato da Zeulab); un approccio efficace alle modalità di valutazione e controllo dell'igiene degli impianti produttivi, comprese le strutture chiuse o inaccessibili (circuiti, serbatoi, pastorizzatori, ecc.), basato sulla gestione di strumentazione specifica; l'esclusivo sistema di audit igienico SecureCheck; e varie innovazioni volte a ottimizzare le operazioni di pulizia e disinfezione, come unità CIP compatte, apparecchiature di monitoraggio dei biocidi Bi-Ox o la gamma ENDURO di prodotti ad alte prestazioni per la rimozione dei biofilm.
Infine, l'ultima delle conferenze si è concentrata sulle innovazioni legate al confezionamento dei formaggi e su come il confezionamento, oltre a prolungare la shelf life, sia fondamentale nella categorizzazione dei formaggi e nella loro migliore commercializzazione, adattandosi alle esigenze finali del consumatore e rafforzando così la fedeltà alla marca.
