La Maison Ruinart presenta Dom Ruinart 2010, uno champagne Prodotto con uve Chardonnay 100% provenienti da un terroir eccezionale.
Dom Ruinart 2010 segna un passo importante nel processo di vinificazione con il ritorno di una pratica comune: tappi per l'affinamento sui lieviti. Alla fine degli anni '90, guidato dall'intuizione, il cantiniere dell'azienda decise di invecchiare alcune delle bottiglie di Dom Ruinart 1998 sotto il tappo di sughero, anziché utilizzare tappi a corona; i tappi di metallo consentono a piccole quantità di ossigeno di entrare continuamente nella bottiglia.
Con la reintroduzione dei tappi per Dom Ruinart 2010, il processo viene eseguito in sicurezza su una linea di sboccatura manuale.
Ricco di sapore, Dom Ruinart 2010 è vibrante e concentrato. Si impone con grande intensità aromatica. Aromi di foglie di fico fresco si mescolano a note di tè nero e spezie fresche (bacche di Sil-Timur, Mahaleb). I sapori si sviluppano e crescono a strati portando a una sensazione in bocca complessa, continuando con un finale croccante esaltato da un'elegante amarezza. Il vino indugia con freschezza esaltata da un'elegante amarezza, passando gradualmente a note più calde e tostate.
