Torta di foto: Amaya Fernández, presidente del Cluster; María Forcada, Direttore dell'Innovazione di Verdifresh; Fernando Garrido, direttore di EOI Mediterráneo, e Javier Mínguez, responsabile dell'Area Imprese e Associazioni di IVACE. Verdifresco, azienda del gruppo alimentare foodiverse, specialista nello sviluppo e nella preparazione di insalate e verdure fresche pronte da mangiare o da cucinare, ha spiegato la sua politica e le sfide relative all'imballaggio in una nuova edizione del Colazioni del Cluster di Innovazione in Container e Packaging. Questa attività è stata possibile grazie ai finanziamenti del Ministero dell'Economia Sostenibile, Sectors Productius, Comerç i Treball della Generalitat Valenciana.
Direttore dell'Innovazione di Verdifresh, Maria Forcata, ha spiegato che l'innovazione è il suo "ingrediente principale, per il quale collaboriamo attivamente con prestigiosi centri tecnologici e università, nonché con i nostri fornitori e clienti". Per quanto riguarda la strategia di confezionamento dell'azienda, Forcada ha spiegato che il prodotto fresco di Verdifresh "ha una durata di conservazione molto breve, quindi una buona pianificazione e materie prime di qualità sono essenziali" per mantenere elevati standard di freschezza e sicurezza degli alimenti durante l'intero processo di raccolta, lavorazione e confezionamento fino a raggiungere gli scaffali. In questo senso, ha spiegato che producono più di 160 referenze in quattro stabilimenti distribuiti in diverse parti della Spagna, poiché "la logistica è la chiave del successo del prodotto".
Il Direttore dell'Innovazione di Verdifresh ha commentato che l'azienda cerca "la circolarità e la rivalutazione di tutto il materiale che utilizziamo, per il quale, tra gli altri, abbiamo optato per la plastica riciclabile, che consente l'incorporazione di materiale riciclato". "Attualmente il 92% della plastica che utilizziamo è già riciclabile", ha assicurato. In questa linea garantisce che, oggi, nel suo settore, questo materiale offra maggiore sicurezza alimentare, qualità, mantenimento delle proprietà organolettiche ed eviti gli sprechi.
Ha anche commentato che hanno una "tabella di marcia per l'ottimizzazione dei materiali di ogni famiglia, nei disegni, negli spessori e nell'uso di materiali alternativi". In questo senso ha illustrato i traguardi raggiunti da Verdifresh negli ultimi anni, come la riduzione del 20% di materiale nelle teglie per piatti caldi, l'ottimizzazione dello spessore delle teglie in PET e l'introduzione di forchette in diversi materiali, più riciclabili, o direttamente senza plastica, bambù. Inoltre, negli ultimi mesi Verdifresh ha commercializzato insalatiere biodegradabili in PLA e carta Forzae insalatiere di cartone.
Il Direttore dell'Innovazione dell'azienda ha anche aggiunto che stanno costantemente testando imballaggi realizzati con altri materiali come cartone o materiali biodegradabili sviluppati dai loro fornitori per soddisfare le esigenze dei clienti e, come strategia finale, ha sottolineato che la comunicazione è molto importante: "Dobbiamo informare sui miglioramenti implementati e fare molta pedagogia con il consumatore, in modo che il successivo riciclaggio sia efficace."
innovazione aperta
Per parlare delle possibilità di realizzare progetti di innovazione, hanno preso parte alla colazione anche il capo dell'Area Imprese e Associazioni di IVACE, Javier Mínguez, e il direttore di EOI Mediterráneo. Fernando Garrido. Nel loro discorso, hanno presentato Attiva le startup, un programma di open innovation che finanzia progetti di PMI realizzati insieme a startup con un importo fino a 40.000 euro. Si tratta di un'iniziativa del Ministero dell'Industria, Commercio e Turismo inquadrata nel Piano di Ripresa, Trasformazione e Resilienza, con il finanziamento di NextGenerationEU, che si avvale della collaborazione della Direzione Generale delle Imprese.
Infine, hanno partecipato anche le ultime aziende entrate nel Cluster, come Envasef, Flexan e Ródenas y Rivera.
