Per tradurre le nuove scienze agrarie in applicazioni concrete e identificare le tecnologie agricole più promettenti, Nestlé creerà il Nestlé Institute of Agricultural Sciences.
Il nuovo istituto avrà sede in strutture all'avanguardia a Losanna (Svizzera) e sarà ufficialmente inaugurato a fine anno. Ti concentrerai sulle aree della scienza che studi Piante, allevamento di prodotti lattiero-caseari e scienze dei sistemi agricoli. In stretta collaborazione con partner interni ed esterni, il centro valuterà e combinerà soluzioni scientifiche per migliorare le qualità nutrizionali e sensoriali delle materie prime agricole e il loro impatto ambientale.
Si basa sul lavoro e sulle conoscenze esistenti di Nestlé nelle scienze agrarie che sono già state implementate in importanti programmi. Ad esempio, esperti di scienze vegetali hanno contribuito ai piani di approvvigionamento sostenibile di cacao e caffè dell'azienda ─Nestlé Piano Cacao y Piano Nescafè─ anche con scoperte scientifiche come il varietà di caffè varietà recentemente annunciate ad alto rendimento, resistenti alla siccità e alle malattie. Il team di esperti è inoltre al lavoro per individuare i legumi e i cereali più adatti a fornire alternative. a base di piante carne a basso contenuto di carboidrati, frutti di mare e latticini. Questa forte attenzione alle scienze vegetali sarà ulteriormente rafforzata ed estesa ad altre colture.
L'istituto accelererà anche il lavoro con partner per aiutare a ridurre le emissioni negli allevamenti lattiero-caseari, sviluppare pratiche di agricoltura rigenerativa e migliorare la biodiversità e la salute del suolo. Inoltre, il centro esplorerà nuovi approcci al riciclaggio corsi d'acqua secondari agricoli per ridurre la perdita di nutrienti e lo spreco alimentare lungo tutta la catena del valore agricolo. L'istituto lavorerà a stretto contatto con istituzioni accademiche e organizzazioni di ricerca, nonché start-up, partner dall'industria e dagli agricoltori per valutare e sviluppare soluzioni basate sulla scienza e adattarle per l'implementazione e l'ampliamento dell'intera catena di approvvigionamento dell'azienda, con un impatto positivo sui mezzi di sussistenza e sul reddito degli agricoltori. Si baserà su collaborazioni nuove ed esistenti, come il programma di ricerca con ETHZ per ridurre l'impronta di carbonio dei prodotti agricoli.
