Food 4 Future-ExpoFoodTech2021 prevede di riunire 5.000 professionisti del cibo e bevande, da più di 20 paesi, tra 15 e 17 giugno in BEC-Bilbao Exhibition Center.
«Food 4 Future è un evento pensato da e per l'industria, con il supporto di oltre 170 organizzazioni imprenditoriali di diversi paesi, con l'obiettivo di aiutare l'industria alimentare ad affrontare le sfide che dovrà affrontare nel prossimo decennio per sviluppare una dieta più sana per una popolazione in crescita", ha detto. Alberto Planas, CEO di Food 4 Future, durante la presentazione avvenuta al BEC-Bilbao Exhibition Center. "L'industria alimentare è strategica per i Paesi occidentali, e qui abbiamo una grande opportunità per guidare la rivoluzione del settore", ha concluso.
"Questa celebrazione è una grande notizia per la BEC e per il territorio", ha detto. Arantxa Tapia, Ministro dello sviluppo economico, della sostenibilità e dell'ambiente del governo basco; che ha rimarcato che i Paesi Baschi «si sono posizionati a livello internazionale grazie alla sua gastronomia ed è tempo di approfittare di questo posizionamento per estenderlo all'innovazione alimentare e alla digitalizzazione dell'industria alimentare. Credo fermamente che Food 4 Future ci offra questa ottima opportunità e dobbiamo coglierla con la massima responsabilità e intelligenza.
Food 4 Future ha il sostegno del Comune di Bilbao. Organizzato da Nebext e AztiFood 4 Future avrà anche la rappresentanza di oltre 200 aziende espositrici che presenteranno le loro soluzioni, attrezzature, tecnologie e progetti più innovativi; insieme a 280 esperti internazionali in biotecnologie, scienze alimentari e sicurezza, digitalizzazione, Blockchain, Intelligenza Artificiale, Automazione e Robotica.
Digitalizzazione, sostenibilità e alimentazione sana
Durante tre giorni, circa 300 relatori internazionali e più di 56 conferenze esporranno le chiavi per affrontare le attuali sfide dell'industria alimentare. Un'agenda che ruoterà attorno a 3 temi principali: digitalizzazione, sostenibilità e alimentazione sana.
El Professor Adrian David Cheok, membro dell'Ordine dell'Australia e professore alla i-Tokyo University of Japan, analizzerà come affrontare con successo la digitalizzazione dell'industria alimentare e delle bevande. Cheok è specializzato nella ricerca sulla comunicazione multisensoriale su Internet e sulle interfacce uomo-computer.
Pere Puigdomenech, professore di ricerca presso il Consiglio Superiore per la Ricerca Scientifica (CSIC) presso il Centro di Ricerca in Agrigenomica (CRAG), affronterà la sostenibilità negli attuali modelli di business. Specializzato in biologia molecolare delle piante, è esperto nel campo della sicurezza nel consumo di vegetali transgenici.
L'alimentazione sana sarà un altro dei temi portanti di Food 4 Future, con José Maria Ordovas Professore della Tufts University come relatore in primo piano. Professore di nutrizione, è uno dei pionieri e dei maggiori specialisti mondiali in nutrigenetica e nutrigenomica. Le eccezionali presentazioni si completano con la partecipazione di Dipika Mattia, Direttore della Global Alliance for Improved Nutrition del Fondazione Bill e Melinda Gates.
Mostre, convegni ed esempi di casi pratici riguardanti digitalizzazione, ricerca di nuovi modelli di business, efficienza dell'intera catena del valore, sostenibilità e innovazione di prodotto sono alcune delle tante attività che si svolgeranno al BEC nei tre giorni di questa edizione.
