In Andalusia si producono circa 500.000 tonnellate di sottoprodotti di frutta e verdura che non hanno alcuna forma di recupero, quindi la loro fine è la discarica. Da questo spreco, e in linea con la filosofia dell'economia circolare, il Progetto Biovege ha reso possibile l'estrazione di sostanze di alto valore per il packaging e l'industria alimentare. In particolare, sono stati sviluppati diversi tipi di film biodegradabili spessi 23 µm da zuccheri ottenuti da anguria e melone da utilizzare come film termoretraibile per il confezionamento di cetrioli e per la fabbricazione di sacchi di pesatura per tutti i tipi di prodotti. agricolo.
Da altri prodotti ortofrutticoli di scarto come pomodori e peperoni, invece, è stato possibile estrarre sostanze attive come vitamine, antiossidanti e coloranti che hanno permesso di ottenere salsa vinaigrette monodose integrata con pomodoro liofilizzato 5% e olio oliva addizionato all'1% con estratto fenolico di peperone verde ottenuto da fluidi pressurizzati.
Guidate da Alhóndiga La Unión, altre quattro società hanno partecipato al progetto, come Ecoplas, Morera e Vallejo Industrial, Torres Morente e Domca. Il progetto è stato tecnicamente guidato da AIMPLAS e altri centri di ricerca come Tecnalia, Cidaf e Las Palmerillas Fundación Cajamar hanno partecipato. Inoltre, è sovvenzionato da CDTI attraverso il programma FEDER Innterconecta 2015.
