Tecnologie GIS e AnaBio presentare congiuntamente il primo lancio al mondo di uno yogurt probiotico a lunga durata, una svolta per le bevande probiotiche e imballaggio asettico. Questo sviluppo crea una nuova categoria di prodotti; bevande probiotiche confezionate in cartoni e buste asettiche stabili per lunghi periodi di conservazione senza refrigerazione.
Fino ad ora non è stato possibile incorporare i probiotici negli imballaggi asettici delle bevande a causa della loro incapacità di sopravvivere ai consueti trattamenti termici utilizzati nella lavorazione. I probiotici possono anche essere instabili durante la conservazione, limitandone in genere l’uso alle bevande refrigerate con una breve durata di conservazione.
La combinazione della tecnologia di incapsulamento di AnaBio e della tecnologia di riempimento asettico morbido di SIG supera queste restrizioni, consentendo alle aziende alimentari e delle bevande di produrre bevande probiotiche contenenti probiotici vivi che sono confezionati in confezioni di cartone e buste con beccuccio e possono essere mantenute a temperatura ambiente per lunghi periodi senza refrigerazione .
Sinéad Bleiel, fondatore di AnaBio Technologies: “La nostra innovativa tecnologia brevettata di 'incapsulamento' riveste le cellule probiotiche, come i ceppi di Lactobacillus, con uno strato protettivo. Ciò consente ai ceppi di resistere alle alte temperature durante la lavorazione. Quando il prodotto probiotico viene consumato, il rivestimento viene naturalmente scomposto dagli enzimi digestivi che rilasciano il probiotico per colonizzare l'intestino tenue e fornire i suoi benefici per la salute. Insieme al team di esperti SIG, non solo possiamo offrire ai consumatori prodotti probiotici con benefici per la salute unici, ma anche una durata di conservazione più lunga per una maggiore comodità. “Si tratta di un’innovazione davvero radicale nel campo delle bevande probiotiche”.
In qualità di esperto del settore nel riempimento asettico, SIG ha applicato parametri di riempimento e lavorazione specifici che garantiscono una sospensione omogenea delle cellule probiotiche per confezione. Ciò garantisce il riempimento sicuro dei probiotici nelle soluzioni di confezionamento asettico SIG ai massimi livelli di qualità.
Christoph Wegener, Direttore Mercato di SIG: “Con la creazione di una nuova categoria di prodotti, sia SIG che AnaBio forniscono ai produttori di alimenti e bevande una soluzione pionieristica per superare gli attuali limiti delle bevande probiotiche fresche. La nostra innovazione offre costi di distribuzione inferiori poiché non è necessaria la refrigerazione, durata di conservazione più lunga, maggiore portata e meno sprechi alimentari sia per i rivenditori che per i consumatori. Le bevande asettiche allo yogurt probiotico dimostrano la nostra continua spinta all’innovazione per soddisfare rapidamente le mutevoli esigenze dei consumatori, offrendo al contempo prodotti di alta qualità e una maggiore durata di conservazione in imballaggi sostenibili. Il nostro imballaggio in cartone asettico ha dimostrato di essere una delle soluzioni di imballaggio più sostenibili sul mercato”.
