Cibo Tecnologico, l'esposizione di macchinari, attrezzature, tecnologie e ingredienti per l'industria agroalimentare, ha assegnato i premi Innova ed Emprende a quattro aziende e quattro startup per le loro ultime innovazioni.
I Premi FoodTech Emprende, che contraddistinguono le iniziative di imprese di nuova creazione che apportano innovazione tecnologica di eccellenza al settore agroalimentare, sono andati a quattro startup spagnole. Il Navarrese Applicazioni del Genbioma ha vinto nella categoria Salute e Benessere con una soluzione che modula il microbiota per migliorare le disfunzioni metaboliche e prevenire lo sviluppo di patologie diffuse come l'obesità o il diabete.
Il valenciano Il liutaio del vino ha vinto nella categoria Smartagro con un sistema operativo creato per aiutare il settore vitivinicolo a mitigare i rischi, migliorare i controlli di qualità e la redditività e fidelizzare i clienti. Nella categoria Sostenibilità ed Economia Circolare il premio è andato a Tecnologia Cleanwood (Euskadi) per i suoi macchinari in grado di disinfettare le botti e, allo stesso tempo, ottenerne la rigenerazione senza l'utilizzo di agenti contaminanti, ma utilizzando esclusivamente onde ad alta frequenza. Finalmente, Tecnologie Biobee(Badajoz) ha ricevuto il premio per l'Impatto sulla trasformazione e conservazione per un microchip sviluppato per l'industria alimentare.
I Premi FoodTech Emprende Rappresentano un importante impulso per la promozione di idee imprenditoriali sviluppate da startup, aziende a base tecnologica e spin-off del settore dei macchinari, delle tecnologie e degli ingredienti alimentari che aspirano ad entrare nel mercato. Le quattro aziende vincitrici hanno a disposizione uno spazio nell'area FoodTech Innovarena di Alimentaria FoodTech 2023 per presentare le proprie innovazioni, che consente loro di programmare interviste con i principali buyer del mercato nazionale e internazionale e di contattare espositori, centri di ricerca, piattaforme tecnologiche, investitori e acceleratori presenti al contest.
Allo stesso modo, i premi Innova, il riconoscimento dei prodotti o servizi più innovativi presentati dagli espositori di Alimentaria FoodTech 2023, è andato a due aziende spagnole, una tedesca e una danese. Il valenciano Blockchain Tracciabilità SL ha vinto nella categoria Digitalizzazione grazie a uno strumento con tecnologia blockchain che facilita la centralizzazione delle informazioni e garantisce tracciabilità e sicurezza alimentare. Nella categoria Processi e Trasformazione il vincitore è stato SA ipererbarica. (Burgos) con una nuova tecnologia di conservazione non termica delle bevande che mantiene la qualità, è sostenibile, garantisce la sicurezza alimentare e prolunga la vita utile del prodotto.
il danese Lyra ha vinto il premio Impact on Sustainability con una soluzione che ottiene, con la luce ultravioletta, gli stessi risultati della pastorizzazione ma con un risparmio energetico compreso tra il 60% e il 90%. E infine la multinazionale tedesca Sesotec ha vinto nella categoria Sicurezza, Igiene e Qualità Alimentare con un sistema di rivelazione metalli dotato di Intelligenza Artificiale che elimina elementi contaminanti in tutte le tipologie di prodotti alimentari.
