A partire dal prossimo 13 dicembre sarà applicato il regolamento 1169/2011, che segnerà cosa e come dovranno apparire le informazioni sulle etichette dei prodotti confezionati.
José María Ferrer, capo del dipartimento legislativo del centro tecnologico AINIA “il consumatore è sempre più preoccupato per la composizione, l'origine e le qualità nutrizionali degli alimenti. È proprio per questo motivo che l'Ue ha deciso di unificare in un unico regolamento la normativa fino ad ora esistente in materia, che stabilisce le condizioni necessarie affinché l'etichettatura sia molto più comprensibile per i consumatori ”.
Ferrer, indica le principali modifiche previste dal nuovo regolamento che i consumatori potranno apprezzare in tutti i prodotti alimentari entro un mese.
1.-L'obiettivo principale del regolamento è informare il consumatore in modo più chiaro e diretto, quindi la lettera sulle etichette deve essere più grande e più leggibile. Ad esempio, per i contenitori più grandi di 80 cm2 la dimensione minima del carattere sarà di 1,2 mm di altezza e per quelli con una dimensione inferiore di 0,9 mm.
2.-Eventuali allergeni d'ora in poi devono essere chiaramente visibili e utilizzare un carattere diverso: un colore diverso, un carattere diverso o uno contrassegnato in grassetto.
3.-Etichettatura nutrizionale obbligatoria per tutti gli alimenti a partire dal 13/12/16. Le informazioni su energia, grassi saturi, carboidrati, proteine, zuccheri e sale vanno indicate in modo raggruppato ed espresse in base alla porzione, può essere per 100 go 100 mg. In questo modo, il consumatore conoscerà i nutrienti del cibo che ha acquistato, ma l'etichetta lo informerà anche sulla quantità giornaliera raccomandata che dovrebbe consumare di ogni alimento, in particolare vitamine e minerali.
4.-Date di congelamento e scongelamento. Sarà necessario distinguere tra "congelato in", che sarà obbligatorio per carne, prodotti ittici non trasformati e prodotti a base di carne, e "scongelato" in quei prodotti che sono stati scongelati prima di essere messi in vendita.
5.-Quando la normativa entrerà in vigore, dovrà essere specificata l'origine dei prodotti, con particolare riguardo ai prodotti a base di carne. Verrà inoltre specificato il paese di origine dell'ingrediente primario.
6.-Fino ad ora era solo necessario indicare se l'origine dei grassi fosse vegetale, animale o se fossero grassi idrogenati. La nuova normativa richiede che venga specificato che tipo di olio vegetale contiene: se si tratta di girasole, oliva o palma. La presenza di grassi trans rimarrà non segnalata, in attesa di risoluzione nel 2016.
7.-Devono essere specificati gli alimenti che apparentemente sono composti da un unico tipo di carne o pesce, ma che sono la somma di più ingredienti combinati con altri ingredienti. Nello specifico, sono quelli che vengono commercializzati con il nome "Made from ..." e che ora devono includere additivi alimentari, enzimi e se hanno aggiunto proteine di diversa origine animale.
8.-Menzioni aggiuntive obbligatorie: è inoltre necessario specificare se il prodotto è stato confezionato in atmosfera protettiva, oppure se contiene edulcoranti, caffeina, acido glicirrizico o sale di ammonio, fitosterolo, ecc.
9.-Bevande alcoliche o soft drink con alcol superiore all'1,2% dovranno specificare il grado alcolico.
10.-Etichettatura dei nano-ingredienti: sarà obbligatoria l'indicazione nell'elenco degli ingredienti di tutti i nanomateriali con funzione di ingrediente, presenti nel prodotto finale, seguita dalla parola “nano”. I nanoingredienti sono quei nanomateriali che svolgono la funzione diretta o indiretta di un ingrediente.
