FEDEMCO tenutasi presso l'hotel NH Center di Valencia una conferenza finalizzata all'implementazione dello standard BRC “packaging”, vista la crescente domanda e implementazione della versione alimentare di questo certificato di sicurezza alimentare tra i confezionatori di frutta e verdura.
All'evento, tenutosi giovedì 7 luglio scorso, hanno partecipato più di venti professionisti del settore provenienti da 15 aziende, e con i relatori della consulenza Quality & Adviser e del certificatore SGS.
Fernando Trénor, direttore di FEDEMCO, ha presentato le iniziative della Federazione per far progredire il settore degli imballaggi in legno verso i requisiti di sicurezza alimentare. Ha evidenziato quelli relativi al quadro giuridico in Spagna e in Europa, in particolare per quanto riguarda la registrazione sanitaria, la tracciabilità, l'HACCP, le buone pratiche, la non migrazione, le misure specifiche, ecc. Inoltre, come ha risposto FEDEMCO negli ultimi 25 anni alle esigenze di informazione e formazione delle aziende.
Successivamente, Ana Pérez, auditor-consultant presso Quality & Adviser, ha tenuto una presentazione sulla standardizzazione della sicurezza alimentare, la situazione del mercato, i suoi vantaggi e svantaggi. Pertanto, ha sottolineato il posizionamento dei diversi standard (IFS, BRC, FSSC 22000, UNE-EN ISO 22000) all'interno della loro somiglianza in termini di campo di applicazione. Pérez ha difeso che in un contesto di forte richiesta in termini di sicurezza da parte del quadro legislativo, del settore alimentare, della distribuzione e dei consumatori, la sua attuazione rappresenta un prestigio per l'azienda, ne consente una migliore approvazione, il miglioramento continuo, nonché la risorse dedicate a dare il tuo accordo, evitando audit esterni.
Dopo una pausa caffè, Carina Mazzuz, auditor-consultant e direttore tecnico di Quality & Adviser ha difeso i principi chiave per l'implementazione di successo di uno standard di sicurezza alimentare nelle aziende. Si è concentrato sulla descrizione in dettaglio dei principali requisiti e procedure del “packaging” BRC, anche facendo riferimento all'IFS “PACsecure” nell'ambito degli standard riconosciuti dalla “Global Food Safety Initiative” (GFSI).
Infine, Ana Viñado, direttore commerciale della regione est di SGS, ha evidenziato l'importante impianto di BRC nel mercato europeo, sottolineando le modifiche della versione 5 rispetto alla precedente, nonché i diversi ambiti, programmi, livelli di conformità e opzioni di certificazione dei propri audit, incentrate sulla promozione della differenziazione e del miglioramento.
