"L'offerta di così tante varietà ci ha collocato all'avanguardia nel settore dei formaggi spagnoli"
Fondato nel 1963 da Teodoro García Trabadelo, il Gruppo TGT è un punto di riferimento nel mondo della produzione e distribuzione di formaggi a livello nazionale. Produce la più ampia gamma di DOP in Spagna, tra cui: Manchego, Roncal, Idiazábal, formaggio fresco di Murcia, Tetilla, Arzúa Ulloa, Cabrales e Mahón.
TGT è un'azienda familiare, fondata nel 1963 da Teodoro García Trabadelo, un punto di riferimento nel mondo del formaggio. Come riesci a continuare ad essere leader dopo tanti anni?
Al TGT abbiamo l'inquietudine nel DNA. All'inizio dell'azienda, la visione di Teodoro García Trabadelo era sempre rivolta al futuro, oltre che a migliorare e offrire il meglio e nel modo migliore. Oggi quel DNA è ancora presente in tutta l'azienda e siamo preparati alle sfide che i nuovi tempi pongono con lo stesso spirito.
Con un percorso definito e una direzione chiara, l'intero gruppo lavora per far accadere le cose e realizzare i progetti che ci rendono un'azienda migliore giorno dopo giorno, per questo anche la determinazione è un fattore chiave.
Attualmente, Grupo TGT mantiene un forte atteggiamento di leadership, con più di mille persone alle spalle che lavorano solo per offrire rigorosamente la massima qualità, sempre attento alle opportunità e con la forza di due anelli integrati al 100% nella catena del valore, frutto di una strategia di diversificazione come gruppo.
Il nuovo corso del gruppo ci ha portato ad essere un player industriale già consolidato con 12 stabilimenti, in grado di produrre un'ampia varietà di formaggi diversi; dai prodotti di base come grattugiati e affettati alle più squisite specialità DOP. È qui che TGT mette tutto il suo sapere per portare in tavola i migliori formaggi.
D'altra parte, il nostro impegno verso il cliente è totale, per questo la nostra rete capillare, unica nel mondo della distribuzione, collega TGT con il cliente in quasi ogni parte del Paese in modo che il servizio sia la priorità con l'esperienza di un azienda che nasce inizialmente dalla distribuzione.
Questo atteggiamento irrequieto ed esigente radicato nel DNA di TGT ci ha permesso di essere un'azienda in evoluzione, adattata alle diverse esigenze e sempre con una visione, come Teodoro Garcia Trabadelo.
Attualmente conta 17 delegazioni in tutta la Spagna e 12 stabilimenti tra propri e associati. Che posizione ha in Spagna e nel mondo?
In Spagna siamo riconosciuti come i massimi esperti nel mondo dei formaggi, poiché disponiamo del più ampio portafoglio di prodotti sul mercato, con oltre 2.000 referenze di formaggi: dai formaggi classici e di largo consumo alle specialità più selezionate e appetitose, seguendo le tendenze dei consumatori o creando nuove linee di prodotti. Il fatto di offrire così tante varietà ci ha collocato all'avanguardia nel settore dei formaggi spagnoli con un fatturato di 456 milioni di euro nel 2022.
A livello internazionale abbiamo delegazioni, con filiali a Panama, Messico, Uruguay e Portogallo e siamo presenti tramite distributori in alcuni paesi come Cuba, Germania, Stati Uniti ed El Salvador.
L'azienda produce una vasta gamma di DOP in Spagna, tra cui: Manchego, Roncal, Idiazábal, Tetilla, Cabrales e Mahón. In che misura il formaggio spagnolo è conosciuto a livello internazionale?
Siamo il produttore ideale per i distributori internazionali, poiché con un unico gruppo possono coprire le principali denominazioni di origine spagnole, molto apprezzate in mercati come Stati Uniti e Nord Africa per la loro qualità e l'ottimo sapore.
Hanno rinnovato tutta la loro immagine aziendale. Perché hai deciso di fare quel passo?
Fin dalla sua fondazione, il Grupo TGT è stato molto riconosciuto nel settore della distribuzione, ma nel 2018 abbiamo preso una svolta strategica: se sei il punto di riferimento per il formaggio in Spagna, non solo puoi distribuirlo, devi anche produrlo. In questo modo, abbiamo deciso di concentrarci sulla crescita dei marchi di nostra produzione e iniziare a costruire il canale B2C, dove abbiamo lanciato marchi come Ahuyentalobos, Oh my cheese o El Galán, che sono stati un successo di vendite. Questo impegno per la propria produzione ha portato a un cambio di immagine per essere più attraenti e riconoscibili per il consumatore finale.
Quali sono le principali caratteristiche di questo cambiamento, a livello di logo, colori, tipografia...?
I nostri obiettivi con questo cambiamento erano chiari: essere percepiti come leader di mercato con prodotti di qualità e continuare ad essere un modello familiare con una visione multinazionale senza perdere flessibilità e DNA commerciale.
Per questo effettuiamo un restyling del marchio. Attraverso il nostro logo riflettiamo riconoscimento, fiducia, qualità e leadership. Scommettiamo su un carattere tipografico che ricorda il mondo caseario e che esprime appetito grazie alla sua forma arrotondata. L'uso delle lettere minuscole ci rende un marchio più vicino al consumatore. Nel nostro logo incorporiamo il "dal 1963" come segno di tradizione e autenticità. Abbiamo costruito poco a poco il nostro marchio e ora il logo TGT è riconosciuto dai nostri consumatori come sinonimo di qualità.
Trattandosi di un progetto così vasto, con tanti riferimenti, deve essere stata una lunga strada. Sono già state completate tutte le fasi?
È una lunga strada in cui abbiamo ancora molto lavoro da fare. Con ogni nuova versione facciamo un passo avanti in termini di design e creatività. È il caso di Ahuyentalobos, che ha una delle immagini più dirompenti sul mercato e una sua narrazione molto potente: lupi che temono le pecore! Crediamo che la strada da percorrere sia investire nel gusto e nella qualità dei nostri formaggi senza dimenticare l'immagine e la storia. Ed è che i nostri prodotti entrano per gusto e olfatto, ma anche per vista.
Pensi che il consumatore riconosca già in TGT un marchio prestigioso?
Decisamente. Siamo gli unici con un approccio globale all'intera categoria dei formaggi e lavoriamo per essere presenti in tutti i frigoriferi in Spagna. Vogliamo che il consumatore, vedendo i nostri prodotti, pensi che siamo il punto di riferimento per i formaggi di qualità. E penso che ci stiamo capendo.
Come implementare una produzione più sostenibile?
Scommettere sulla produzione locale, garantire il benessere degli animali, attuare politiche per ridurre il consumo di acqua ed elettricità e ricercare imballaggi con meno plastica. Ci occupiamo delle esigenze del consumatore, che è sempre più esigente con le aziende che si impegnano a prendersi cura dell'ambiente. Ovviamente abbiamo ancora molta strada da fare, ma siamo sulla buona strada.
Recentemente hanno ottenuto il certificato di Benessere Animale per il latte vaccino crudo lavorato nel loro stabilimento Ólvega Lácteos Naturales SL. Cosa ha significato per TGT?
Questa certificazione è il riconoscimento dell'impegno e del buon lavoro dei nostri allevamenti, che lavorano ogni giorno per offrire il miglior prodotto, senza trascurare l'attento trattamento che gli animali meritano.
TGT garantisce che il 100% del latte con cui realizza i propri prodotti in questo stabilimento, compresa la produzione di latte Lacturale, latte Saiona e Natura Llet, risponde ai requisiti di benessere animale richiesti dalla certificazione.
La certificazione assicura al consumatore l'esistenza di un audit esaustivo in tutte le fasi della produzione con la massima informazione e trasparenza. Anche il miglioramento continuo, l'autocontrollo e la tracciabilità sono aspetti coperti.
Per quanto riguarda il vostro packaging, che tipo di materiali utilizzate? Pensi al suo successivo riciclaggio? Hai adottato misure per ridurre la plastica nella tua confezione?
Lavoriamo costantemente con il nostro dipartimento di ricerca e sviluppo per contribuire nel modo migliore alla cura del pianeta e dell'ambiente. TGT è un'azienda impegnata nella sostenibilità e nella riduzione della plastica, motivo per cui nel nostro impianto di trasformazione del formaggio e piattaforma logistica a Guadalajara stiamo lavorando a nuove linee di produzione che ci consentano di ridurre la plastica nei nostri imballaggi senza intaccare la qualità e il sapore del prodotto.
È una sfida significativa considerando che il formaggio è molto sensibile ai cambiamenti di temperatura e aria, quindi dobbiamo trovare un imballaggio adeguato che mantenga la qualità, il sapore e le caratteristiche del formaggio.
Hai intenzione di presentare presto qualcosa di nuovo?
Abbiamo diverse novità per quest'anno, alcune molto potenti e che daranno molto di cui parlare. Al momento posso solo anticipare il lancio della prima gamma di spicchi pretagliati con crosta edibile.
